5 Mythen über Veganismus

Kurzer Disclaimer: Ernährung ist ein superkomplexes Thema, sehr individuell (nicht nur aufgrund von Geschmäckern, sondern vor allem wegen Allergien und Unverträglichkeiten) und ich bin KEIN Ernährungsberater. Du solltest, egal ob vegan oder nicht, deine Ernährung an deine Bedürfnisse anpassen und vielleicht mal beim Arzt checken lassen, ob es dir an irgendwas mangelt.

Ich will hier auch niemanden zum Veganismus bekehren. Iss, was du willst - kleines aber: sei dir bewusst, warum du gerade das isst, was du isst. 

„Vegan leben ist ungesund“ - Mythos 1

Stimmt nicht. Genau wie bei „normaler“ Ernährung kannst du dir natürlich ungesundes Zeug in Mengen reinknallen. Aber: Wenn du dich ein bisschen über Vitamine, Nährstoffe und Mineralien informierst, kannst du dich vegan, ausgewogen und gesund ernähren.

Meine Erfahrung: Menschen, die sich entscheiden, vegan zu leben, setzen sich mit dem Thema Ernährung zwangsweise auseinander und leben dadurch oftmals gesünder als vorher.

Seit ich vegan lebe, habe ich kein Foodcoma mehr gehabt (also dieses schwere Gefühl nach dem Grillen oder dem Weihnachtsessen, wenn du nix willst, außer zwei Stunden auf dem Rücken liegen und verdauen). Auch ein aufgeblähter Bauch von bspw. zu viel Käse oder Joghurt blieb aus.

Stimmt ein ganz kleines bisschen.

Veganer:innen fehlt B12

Als Veganer:in kommst du auf natürlichem Weg nämlich nicht an genug Vitamin B12. Abhilfe schaffen hier Ersatzprodukte, die mit B12 angereichert wurden, oder du machst es wie ich und gönnst dir jeden Tag eine Tablette B12.

ACHTUNG: auch Vegetarier:innen laufen schon Gefahr, nicht genug B12 aufzunehmen. Achte darauf oder hol dir Nahrungsergänzungsmittel. Als Veganer:in MUSS es dir an gar nix fehlen. Wenn du kochfaul bist und gerne Pommes und veganes Langhuhn (für Nicht-Twitter-User: Long-Chicken) inhalierst, hol dir halt entsprechende Tabletten.

Alles außer B12, was so in tierischen Produkten an Nährstoffen wichtig ist, kannst du auch mit pflanzlicher Ernährung decken.

Veganes Eisen

Eisen, dass du sonst über dunkles Fleisch bekommst, ist auch in Leinsamen oder Sesam enthalten. An der Stelle: Halva Beste.

Omega 3 in veganen Produkten

Auch die Omega3-Fettsäuren, die du über z. B. Fisch bekommst, kannst du mit Öl und Nüssen (Walnuss und Haselnuss) substituieren. Anstelle von einem Schokoriegel kannst du dir die Dinger schön während der Arbeit reinfahren, wenn du mal einen Energieschub brauchst. Zack so schnell geht gesunde Ernährung. Zumindest besser als Süßkram.

Sonne für alle: Vitamin D

Vitamin D: Bekommst du erst mal aus deiner Haut über die Sonnenstrahlung rein, sonst aus Fisch und Eiern. Als Veganer kannst du hier Pilze oder Avocados essen, um deinen Vitamin-D-Haushalt aufzutanken.

Eiweiß ohne Ei

Und zu guter Letzt, der Klassiker: Eiweiß. Was mach ich nur ohne Käse, Sahne, Quark, Butter und Eier? Bohnen essen. Wie hat mein Boxlehrer damals gesagt: „Schön nach‘m Training ein Glas weiße Bohnen wegmachen und den Muskeln was Gutes tun:“ (damals hab ich dazu noch Milch getrunken). Neben Bohnen sind auch Linsen, Tofu, Leinsamen und auch Hafer nennenswerte Eiweißquellen. Kleiner Tipp: Das Zeug hält ewig. Linsen, Hafer, Bohnen und Nüsse kannst du auf Vorrat halten.