Einen Monat ohne Zucker – Spoiler: eine Qual!

Gleichzeitig übertreibe ich es oft, fühle mich danach schlecht und möchte deshalb herausfinden, was passiert, wenn ich alle zuckerhaltigen Lebensmittel weglasse. Besonders abends, wenn meine beiden Töchter schlafen, schlägt das Heißhungermonster zu. Genau das möchte ich mit dem Verzicht besiegen.

Am Abend vor meinem Start haue ich mir noch einmal ordentlich Schokoriegel und Gummibärchen rein – übertreibe ich es maßlos? Absolut. Muss das sein…? Eigentlich nicht. Ich bewundere Menschen, die ein Stück Schokolade essen und dann aufhören können. Das konnte ich noch nie: Entweder die ganze Tafel – oder gar nichts.

Ich treffe mich mit einer Ernährungswissenschaftlerin, Sandra Ulrich-Rückert. Sie arbeitet in der Ernährungsambulanz der Frankfurter Uniklinik. Die 47-Jährige sagt, dass es keine Zuckersucht ist, die viele von uns verspüren, sondern, dass wir unseren Körper an ständige, kleine Energieschübe gewöhnt hätten. Als Beispiele nennt sie den Schokoriegel oder den Schluck Cola. 

Sobald sie wegfallen, könne der Körper reagieren. Die Folge sind dann beispielsweise Kopfschmerzen. Aber von einer Sucht würde sie nicht sprechen, sondern von einer Gewohnheit. Hinter meinen abendlichen Süßkram-Fressattacken stecke eher ein erlerntes Verhalten, ergänzt sie.

An einem Abend überkam mich eine extreme Heißhungerattacke. Ich wühlte im Küchenschrank, auf der Suche nach irgendetwas, das meine Lust auf Süßes stillen könnte. Ich fand eine Tüte Bananenchips – und freute mich wie verrückt. Aber stopp. Erstmal musste ich natürlich die Zutatenliste checken. 

Was ich dort las, hat mich überrascht und enttäuscht zugleich: Die Chips enthalten Honig und Zucker. Dabei sind getrocknete Bananen doch von Natur aus schon süß genug.

Falle: Bananenchips – mit Honig und Zucker

Na gut: Dann eben wieder Datteln mit Erdnussmus. Übrigens – auch gefroren ein großartiger Snack. Aber ich muss zugeben: An diesem einen Abend habe ich Schokolade gegessen. Ich brauchte das einfach. Viele Frauen werden mich verstehen – es gibt diese Tage im Monat, an denen der Heißhunger auf Süßes besonders heftig ist. Aber hey, immerhin blieb es bei diesem einen Ausrutscher.

Für alle anderen Abende sind meine besten Freunde in dieser Zeit: 

• Datteln
• Nussmus
• Bananen

Zimt und gut gereifter Käse.

Der größte Benefit meines Verzichts? Zuckerfreies Bananenbrot. Das schmeckt nämlich der ganzen Familie. Zwei Wochen lang war es sowohl unser Frühstück als auch unser Abendessen. Mit Haselnussmus bestrichen – ein wahrer Genuss.

Mein Verzicht ist jetzt zwei Monate her und ich muss sagen: Mir ging es durch den kompletten Verzicht nicht besser. Weder körperlich noch mental. 

Ja, ich habe vor dem Experiment oft übertrieben, aber das ständige Zutaten-Checken war wirklich heftig. Auch auf Festen und Brunches – einfach nur nervig. Gleichzeitig habe ich 

• viel über Produkte gelernt
• kaufe jetzt bewusster ein und
• weiß genau, welches Körnerbrötchen im Discounter neben der Redaktion zuckerfrei ist. 

Das kaufe ich weiterhin. So geht es mir mit vielen Produkten. Der Monat hat sich wie eine kleine Fortbildung angefühlt, die mich bereichert hat.

Abends snacke ich inzwischen häufig Karotten. Süße Snacks kaufe ich gar nicht mehr für den Küchenschrank – sie würden mich sofort wieder in ein Heißhungermonster verwandeln. Tagsüber esse ich häufig Nüsse, wenn ein Hungerloch naht. Natürlich esse ich nach wie vor Schokoriegel oder meine heißgeliebte Lakritze, aber deutlich seltener und in kleineren Mengen.

Außerdem habe ich das Yoga beibehalten und kann es gut als Belohnung einsetzen. Dass ich irgendwann Yoga gegen Schokolade eintauschen würde, hätte ich selbst nie geglaubt. Aber am Ende ist es – wie so vieles – Übungssache.